Gör så här

1. Skär av småknölarna på jordärtskockorna, skala dem och potatisarna. Skär i bitar. Lägg bitarna i kallt vatten med några droppar citron så att de inte blir bruna.
2. Hacka löken och fräs den mjuk i smör i en kastrull. Tillsätt bitarna av skockor och potatisen.
3. Häll i buljong och koka tills potatisen och skockorna är mjuka, ca 10-15 min.
4. Mixa med stavmixer och späd med vin och grädde.
5. Smaka av med salt och nyvald svartpeppar.
6. Låt småkoka under lock i ca 5 min. Häll upp i skålar och dekorera med en timjankvist.