Jordärtskockssoppa

Serveringsförslag: Knaperstekt smulad bacon eller stekt höstkantarell/rödgul trumpetsvamp att strö över soppan + en klick yoghurt/crème fraiche.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300 g jordärtskockor
2 st morötter
2 st potatisar
1 bit purjolök
1-2 vitlöksklyftor
1 msk smör
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk timjan
1 dl crème fraiche (eller matlagningsyoghurt)
ca 1 msk vitvinsvinäger
en liten knippa hackad persilja
salt
svartpeppar

Gör så här

Skala och skär grönsaker/potatis i bitar, fräs i smör. Häll på vatten, krydda med timjan, svartpeppar och lägg i buljongtärning, sjud ca 15 minuter eller tills grönsakerna är färdigkokta. Mixa, blanda i crème fraiche och späd om så behövs med mer vatten. Ha i hackad persilja, smaka av med vinäger, eventuellt extra salt och peppar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…