Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Jordärtskockssoppa med yoghurt
Funkar bra som förrätt till flera personer, men mättande om man äter hel portion. Yoghurten på slutet ger fräschör. I orginalreceptet står det att man ska servera knaperstekt bacon till. Men ett nybakat bröd, foccacia, till är himmelskt....kanske med svarta oliver och fetaost i brödet...
Ingredienser
- 500 g jordärtskockor
- 2 medelstora potatisar
- 2 klyftor vitlök
- 1 ½ dl vitt vin
- 2 buljongtärningar
- 7 dl vatten
- 1 ½ dl matlagningsgrädde eller annan lättgrädde. (Funkar också med mjölk)
- 1 dl yoghurt
Gör så här
- Tärna jordärtskockorna och potatisen, hacka vitlöken. Lägg allt utom grädden i en kastrull och koka 15 min.
- Häll i grädden och mixa soppan slät.
- Blanda i yoghurten.
- Servera soppan med flingsalt och ev timjan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
