Jordgubbar och vaniljgrädde på digestivebotten

En fräsch och otroligt god dessert. Det går såklart bra att byta ut jordgubbarna mot andra bär. Ett tips är att blanda jordgubbar med blåbär. Frysta bär fungerar inte lika bra eftersom det blir för mycket vätska.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
10 st digestivekex
3/4 dl kokos
125 g smält smör
Fyllning:
3 dl vispgrädde
1 burk vaniljkesella
½ dl florsocker
2 l jordgubbar

Gör så här

Kör digestivekex, kokos och smält smör till en smulig massa i matberedare. Tryck ut i pajform.
Grädda botten i 200 grader ca 10-12 minuter. Lägg ev. folie över formen mot slutet av gräddningstiden eftersom botten bränns snabbt. Låt svalna helt.
Vispa grädden och tillsätt siktat florsocker och vaniljkesella. Häll detta över digestivebotten och täck med halverade jordgubbar och blåbär. Servera genast.