Gör så här

1. Blanda jordgubbarna med färskpressad citronsaft och socker till sylten och låt stå i ett par timmar eller över natten. Häll över i en kastrull. Värm försiktigt och rör om tills sockret löst sig. Koka i 4 minuter.
2. Ta en ½ tsk och lägg på ett kallt fat. Om det uppstår veck när du trycker på det med fingret är sylten klar. Om inte, koka i ytterligare 1 minut.
3. Låt sedan svalna.
4. Sätt ugnen på 150 grader.
5. Blanda de första 4 ingredienserna till kakdegen med varandra. Tillsätt mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Ha i lite extra mjöl om degen känns lite kletig. Ställ i kylskåp i 20 minuter.
6. Kavla degen på ett bakbord så att den blir ungefär lika tunn som en enkrona och skär ut små cirklar, 7 cm i diameter. Tryck ett 2½ cm stort hål i mitten av hälften av kakorna.
7. Baka på lätt smord bakplåt i 20-25 minuter, tills kakorna är krispiga men fortfarande ljusa.
8. Låt svalna på ugnsgaller.
9. Bred ut sylt på kakorna utan hål och toppa med kakorna med hål.
10. Förvara sylten som blir över i en ren burk och ställ i kylen.