Ingredienser

3 ägg

3 dl socker

100 g smör

1 ½ dl mjölk

2 dl vetemjöl special

2 ½ dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Smör och ströbröd till formen

Rårörda jordgubbar:

4 dl jordgubbar

2 msk socker

Citruskräm:

2 ägg

1 dl socker

Finrivet skal och saft från 1 citron

Finrivet skal av 1 apelsin

1 tsk maizena

50 g rumsvarmt smör

1 dl grädde

Garnering:

4 dl grädde

½ liter jordgubbar

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.

Smörj och bröa en springform ca 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, rör ner vätskan i äggsmeten.

Sikta i övriga torra ingredienser och blanda till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter.

Vänd upp kakan på ett fat eller galler och låt den svalna.

Skär upp kakan i tre bottnar.

Rårörda jordgubbar:

Snoppa jordgubbarna och mosa ihop jordgubbar och socker.

Citruskräm:

Vispa ihop ägg, socker, citronskal, saft och apelsinskal med maizena i en kastrull. Sjud blandningen under vispning tills den börjar tjockna. Dra av från värmen och rör ner smöret.

Häll upp fyllningen i en bunke, sätt på plastfolie och ställ in i kylen.

Vispa grädden och vänd ner grädden i den kalla krämen.

Bred hälften av den rårörda jordgubbarna över den första botten och bred sedan över hälften av citruskrämen, lägg på en botten och upprepa fyllningen, lägg på den sista botten och bred eller spritsa över den vispade grädden.

Garnera med färska jordgubbar.

Liknande recept