Jordgubbsmuffins med vit chokladtopping

Vit choklad och jordgubbar matchar varandra perfekt i dessa sommarmuffins.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 200 g rumsvarmt smör
  • 2 ½ dl socker
  • 3 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl vispgrädde
  • Rivet skal av 1 citron
  • 3 dl jordgubbar
  • Topping:
  • 50 g vit choklad
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 100 g philadelphiaost
  • 2 dl florsocker
  • Garnering:
  • Färska jordgubbar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Rör smör och socker poröst. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda de torra ingredienserna. Rör ner dem i smeten. Rör försiktigt ner grädden och citronskalet.
  3. Vänd försiktigt ner de sköljda, snoppade och halverade jordgubbarna i smeten.
  4. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3 med smet. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt dem svalna.
  5. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Låt svalna till rumstemperatur. Vispa ihop smöret och philadelphiaosten till en slät smet. Blanda ner den smälta chokladen. Vispa ner florsockret, lite i taget.
  6. Bred på topping på varje muffins med en spatel eller spritsa. Dekorera med färska jordgubbar på varje muffins.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…