Jordgubbspiroger med ricotta och mynta

Pirogerna är allra godast nygjorda, serverade med lättvispad grädde eller vaniljglass. Men du kan även packa ner dem i en lufttät burk och ta med till stranden. Färska jordgubbar är gott som tillbehör!

Desserter Bakverk Frukt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 frysta smördegsplattor, 300g
100 g färska jordgubbar
175 g ricottaost
2 msk florsocker
2 msk hackad mynta
1 msk potatismjöl
1 ägg
Florsocker
Tillbehör:
Vispad grädde eller vaniljglass
Färska jordgubbar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Tina smördegsplattorna enligt anvisning på förpackningen.
Snoppa och skär jordgubbarna i tunna skivor.
Rör samman ricotta, florsocker och mynta.
Kavla ut smördegsplattorna till nästan dubbel storlek och dela dem i två bitar vardera.
Fördela ricottablandningen på plattornas mitt. Toppa med jordgubbar och strö över potatismjöl.
Vik samman smördegsplattorna till en halvmåne. Skär bort eventuell överflödig smördeg. Nyp ihop kanterna noga och lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter, tills pirogerna har fått fin färg.
Pudra florsocker över de nygräddade pirogerna.