Julens råkostsallad

Färg- och smakrik precis som julen, rubinröd och grön. Den är inte det minsta besk trots de råa kålsorterna ! Gjorde förra julen en jättesats, den höll 3 dagar i kylen. Äpplena färgas röda bara, men smakade lika bra.

Sallader Grönsaker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g färsk brysselkål
2 stora röda äpplen
70 g färsk bladspenat (1 stor påse)
1 granatäpple
Ev 2-3 färska rödbetor el 150 g rödkål
Ev 10-15 valnötter
Dressing:
2 msk kallpressad oliv- el rapsolja
Saft av 1 apelsin
Saft av ½ citron
Salt
Färskmalen svartpeppar

Gör så här

Vispa ihop dressingen, låt stå.
Ansa bort 1-2 av det yttersta lagret på brysselkålen o ta bort lilla stammen (mest bittert där)
Skiva sen brysselkålen i tunna skivor.
Kärna ur granatäpplet.
Om du använder rödbetor så skala och riv på rivjärn.
Använder du rödkål, så strimla den med osthyvel.
Skölj äpplena väl, kärna ur o klyfta dem ganska tunt.
Blanda brysselkål, äpplen, spenat, o granatäpplekärnor i en fin skål.
Häll dressingen över.
Krydda efter smak.
Om du använder valnötter, dela och strö dem över sist.