Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kalkon, 4 kg
- Salt invändigt
- Peppar invändigt
- Smält smör
- Fyllning
- 4 skivor vitt bröd
- 1/2 dl kycklingbuljong (3msk fond+vatten)
- 1 paket bacon
- 1 gul lök
- 15-20 katrinplommom
- 2 äpplen
- 1 ägg
- 1 tsk timjan
- salt
- peppar
Gör så här
- Blöt det smulade brödet med buljongen
- Strimla bacon fint.
- Hacka löken och bryn i panna lök och bacon.
- Tärna äpple och katrinplommon.
- Blanda allt med brödet.
- Vispa ägget och tillsätt i blandningen
- Salt peppar och timjan
- Fyll kalkonen med röran
- Täck bröst med baconskivor
- Bind upp lår och vingar
- Sy igen baken
- Pensla med smält smör
- Salta och peppra
- Sätt in kalkonen i ugnen på en gallerförsedd plåt 150 grader
- Vänd kalkonen i ugnen efter 45 minuter
- Vänd 3 gånger till alla sidor
- Bröstköttet ska ha 68 grader
- Lår 80 grader
- Såsen:
- Ta tillvara på skyn, späd med grädde till önskad såsmängd,
- 2½ dl portvin
- red av såsen
- salta och peppra
- Kokta morotsstavar och potatis till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Dryck vi tror du gillar
