Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 4 lövbiffstunna skivor kalvinnanlår
- 1 knubbiga gula zucchini
- 1 purjolök
- Marinad:
- 3 msk soja
- 1/2 dl rödvin
- 3 msk flytande honung
- 3 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- ½-1 tsk curry
- 1 krm svartpeppar
- Pistasch- och fetapesto:
- 50 g fetaost
- 0,5 dl pistaschnötter, 25 g
- 1 kruka basilika
- 1-2 vitlöksklyftor
- 0,5 dl olivolja
- 1 sardellfilé
Gör så här
- Blanda marinaden och marinera kalvskivorna häri ett par timmar. Mixa peston.
- Skiva zucchinin i så tunna skivor på längden att de går att rulla - använd helst skärmaskin.
- Skär ut smala band av purjolöken. Doppa dem snabbt i kokande vatten, koka knappt 1/2 minut och kyl dem därefter i kallt vatten.
- Ta köttskivorna ur marinaden, torka dem. Hetta upp en stekpanna och stek kalvskivorna i olja och smör en halv minut på var sida. Ta upp och låt kallna.
- Bred en dryg tesked pesto på en zucchiniskiva, lägg på en kalvskiva, rulla ihop och knyt om purjoband. Ställ rullarna på ett fat och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Dryck vi tror du gillar
