Kanelkolabullar

Detta blev mycket saftiga stora bullar. Med en egen kanelbullekaraktär. Jag använde färdigköpt kolasås. Men det går ju givetvis lika bra eller bättre att använda en egen hemmagjord.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 dl filmjölk (3 %)
200 g smör
50 g jäst (söta degar)
1 tsk salt
1 dl socker
2½ tsk kardemumma
1 msk vanillinsocker
15 dl vetemjöl special
Fyllning.
75 g smör
1 dl socker
1 msk kanel
1 dl O´hoj kolasås
Pensling.
1 ägg
Pärlsocker

Gör så här

Smält smöret och häll i filmjölken, låt bli fingervarmt 37 grader.
Smula jästen i en bunke och lös upp i lite av vätskan.
Tillsätt resten av vätskan, salt, socker, kardemumma, vanillinsocker och mjöl.
Knåda till en smidig deg som helt släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Gör fyllningen under tiden, smält smöret och rör ner socker och kanel. Tillsätt kolasåsen och rör till ni har en slät kräm.
Vält upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till 1 centimeter tjock fyrkant. Bred fyllningen över hela och rulla ihop från långsidan.
Skär i 3 centimeters bitar som placeras i bullformar.
Låt jäsa övertäckta i 45 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.