Kantarell-lasagne med hjortronpesto

Mycket annorlunda rätt! Alla som provat hittills har "tagit" receptet! Passar som vegetarisk rätt eller tillsammans med viltfilé.

Vegetariskt Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Lasagnen:
1 paket lasagneplattor, helst färsk pasta
4 hg färska kantareller (om färska inte finns 3-4burkar konserverade)
2 schalottenlök, finhackade
4-5 dl grädde
2 dl västerbottenost (riven)
Salt
Peppar
Peston:
1-2 msk hjortronsylt
1 burk Färsk pesto

Gör så här

Kantarell-lasagne: Laga den som en vanlig lasagne. Byt ut köttfärssåsen mot gräddstuvade kantareller. Använd rikligt med svamp (helst färska om det finns, men konserverade fungerar i nödfall).
Rensa och skär kantarellerna i lagom bitar.
Smörfräs kantarellerna (om du har färska kantareller, spara några stora till garnering över sista lagret), salta och peppra efter smak. Häll i och fräs den finhackade schalottenlöken ett tag.
Häll på grädde, rör ner den rivna västerbottenosten så att stuvningen tjocknar något. (Spara lite ost till garnering över sista lagret). Det skall vara rikligt med fyllning!
Varva lasagne plattor och stuvning. Avsluta med stuvning och strö över rsten av den rivna västerbottenosten och de sparade kantarellerna .
Laga i ugn enligt instruktion på pasta-paketet.
Denna rätt passar utmärkt med viltfilé eller en grillad oxfilé.
Servera med hjortronpesto. Tag grön pesto. (Färsk) blanda den med hjortronsylt. Brukar ta fyra msk pesto o en 1msk hjortronsylt

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…