Gör så här

1. Koka upp vatten och buljongtärning, häll i matvetet och låt koka på svag värme under lock i 15 minuter.
2. Häll bort eventuellt kvarvarande vatten.
3. Skölj och strimla purjolök och fänkål. Skär bönorna i ca 3 cm långa bitar. Rensa och hacka kantarellerna.
4. Lägg kantarellerna i en varm stekpanna utan fett.
5. Snart börjar de vätska sig, koka bort vattnet. Salta, peppra och lägg i en klick smör. Stek kantarellerna i ca 5 minuter, tills de börjar bli knapriga.
6. Om du har en stor stekpanna, lägg därefter i purjolök, fänkål och bönor och om det behövs lite mer smör. Fräs i ytterligare 5 minuter eller tills grönsakerna har blivit mjuka, men med tuggmotstånd kvar. Om du har en mindre stekpanna så är det bättre att steka grönsakerna separat.
7. Blanda kantareller och grönsaker med matvetet och låt en klick smör smälta i blandningen. Smaka av med salt och vitpeppar.