Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kantarellfylld aubergine
Aubergine har en mild, smörig smak som kräver lite kraftigare kryddning. Därför är den perfekt till de mer smakrika kantarellerna. Servera som ett lyxigt tillbehör eller som ensamrätt med en blandad sallad.
Ingredienser
- 2 stora auberginer
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- Smör till stekning
- 400 g kantareller
- 1 dl finhackad bladpersilja
- 100 g riven lagrad ost
- Garnering:
- Hackad bladpersilja
- Tillbehör:
- Blandad sallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela auberginen på längden och pensla snittytan med lite olivolja. Lägg halvorna i en ugnsform och stek dem ca 30 minuter. Låt auberginehalvorna svalna och gröp ur innehållet. Skär aubergineköttet i små tärningar och stek det, hälften åt gången, i olivolja i en stekpanna. Salta.
- Hacka löken och pressa vitlöken. Stek den i smör i stekpannan. Dela kantarellerna en gång om de är stora. Stek dem, hälften åt gången, på hög värme i stekpannan. Salta och peppra. Blanda auberginekött, lök, vitlök, kantareller, persilja och ost i en bunke. Smaka av med salt.
- Lägg aubergineskalen i en ugnsform och fyll dem med fyllningen. Gratinera mitt i ugnen i ca 15 minuter. Strö över lite hackad persilja och servera med en sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: busenkla bananplättar
Snabbt och jättegott!
Dryck vi tror du gillar
