Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kantarellmarmelad
Marmeladen får en aning sötma och asiatisk smak av kanel, ingefära och nejlika. Men den vilda skogssmaken kan man aldrig ta ifrån kantarellerna, och här förstärks den av färsk timjan. Passar bra till allt viltkött och fågel, t ex ripa, anka och kyckling.
Ingredienser
- 2 gula lökar
- Rapsolja (till stekning)
- 1 liter rensade kantareller
- 4 msk vitvinsvinäger
- 1 dl vatten
- 1 kanelstång
- 1 bit färsk ingefära (ca 3 cm)
- 3 kryddnejlikor
- 5 vitpepparkorn
- 1 kruka färsk timjan
- 2 msk honung
- Ca 1 tsk salt
Gör så här
- Skala och skiva löken tunt.
- Låt den mjukna i olja på svag värme utan att den tar färg.
- Blanda ner svampen och låt den fräsa med tills all vätska kokat in, men den ska inte brynas.
- Tillsätt vinäger, vatten, kanel, ingefärsbiten, nejlikor, peppar, några timjankvistar och honung.
- Koka på svag värme under lock 15–20 min.
- Smaka av med salt och ev mer honung.
- Plocka upp timjankvistarna och ingefäran och varva marmeladen med några nya timjankvistar i en ren, varm burk.
- Sätt på lock och låt marmeladen kallna och förvara den i kylen.
- Den är färdig att äta efter cirka 1 vecka.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
