Gör så här

1. Hetta upp oljan i en järngryta eller traktörpanna. Lägg i lagerblad, kardemummakärnor, kryddnejlikor, kanelstång och ingefära och låt fräsa upp helt kort.
2. Lägg i lammköttet några bitar i taget och bryn köttet.
3. Skala och grochacka löken och tillsätt den i grytan.
4. Krydda med salt och de två pepparsorterna. Rör ner matlagningyoghurten en matsked i taget så att den tas upp av kött och lökröran. Sänk värmen och låt lammgrytan puttra under lock ca 40 minuter, eller tills köttet är genomstekt och mört.
5. verkar det behövas mer vätska kan man tillsätta lite vatten mot slutet.
6. Servera grytan med jasminris- eller basmati.