Ingredienser

Kardemummabotten:

3 ägg

3 dl socker

1 dl filmjölk

1 tsk vaniljsocker

1½ tsk kardemumma

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

Rabarberkompott:

300 g rabarber

1 msk vatten

3-4 msk socker

Jordgubbsgrädde:

1 dl jordgubbar, mosade

2½ dl vispgrädde

1 äggula

1½ dl florsocker

1 msk vaniljsocker

Garnering:

Jordgubbar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra och bröa en form, 22 cm i diameter.

Kardemummabotten:

Vispa ägg och socker ljust och fluffigt. Blanda filmjölk, vaniljsocker och kardemumma. Vispa ner i äggsmeten. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd snabbt ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter eller tills kakan är gyllene och börjar släppa från formens kanter. Prova med en sticka. Ta ut och låt svalna i 10-15 minuter. Lossa och låt kakan svalna under en bakduk.

Rabarberkompott:

Skala och skiva rabarbern tunt. Lägg i en kastrull. Häll på vattnet och koka mjukt under lock i ca 5 minuter. Tillsätt socker och koka ca 2 minuter. Smaka av. Låt kallna.

Jordgubbsgrädde:

Mixa eller mosa jordgubbarna. Vispa ihop de andra ingredienserna. Vänd ner jordgubbsmoset.

Montera tårtan. Skär bottnarna i två. Bred ett lager rabarberkompott mellan bottnarna. Lägg på översta bottnen och bred eller spritsa jordgubbsgrädden över. Garnera med färska jordgubbar.

Liknande recept