Ingredienser

5 dl vetemjöl

3½ dl socker

1½ tsk salt

3 tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

1 vaniljstång, frön (eller 2 tsk vaniljsocker)

100 g kylskåpskallt smör

2 msk neutral olja

100 g marsánsåspulver, snabb

3 ägg

1½ dl mjölk

1½ dl karibisk rom

Glasyr:

100 g smör

1½ dl socker

1 dl vatten

1½ dl rom

Servering:

Färska bär

Vispad grädde

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en springform ca 2 liter, gärna med hål i mitten.

Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver, bikarbonat och vanilj i en skål. Nyp snabbt ihop smöret i blandningen. Tillsätt olja, marsánsåspulver, ägg, mjölk och rom. Vispa med elvisp ca 3 minuter.

Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i 40-60 minuter, men titta till den efter ca 40 minuter. Känn med en sticka om den är klar.

Smält smör och socker med vatten i en kastrull till glasyren. Rör tills sockret har lösts sig och låt sjuda tills glasyren har tjocknat i ca 20 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ner rommen.

Ta ut kakan och låt den svalna. Picka små hål i den med en sticka och häll försiktigt på glasyren. Låt bottnen suga upp det mesta av glasyren. Ta sedan loss formens kant.

Servera kakan som den är eller tillsammans med lite vispad grädde och färska bär.

Liknande recept