Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 400 g kassler
- 1 msk strösocker
- 2 msk smör
- 250 g grön sparris, färsk el. fryst
- 3 dl kokspad
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 tsk pressad lime
- 1 dl lätt crème fraiche
- 2 msk vetemjöl
- 3/4 tsk salt
- ½ krm mald vitpeppar
Gör så här
- Skiva kasslern i lagom tjocka skivor, max 1 cm tjocka, men jag föredrar dem tunnare.
- Dela sparrisen i bitar och koka den några minuter i lättsaltat vatten. Spara 3 dl av kokvattnet och häll av resten. Ta undan sparrisknopparna. Spara dem till serveringen.
- Häll upp kokspadet i en kastrull, tillsätt buljongtärningen och koka upp. Tillsätt limesaft och crème fraiche blandat med mjölet. Rör ner det och låt sjuda 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg ner sparrisbitarna med bara stjälkar och mixa såsen. Låt allt bli hett.
- Fräs kasslerskivorna i en teflonstekpanna på medelvärme med socker och smör. Servera kasslern med såsen, sparrisknopparna, kokt potatis (färskpotatis när det är säsong), och gärna morötter, rädisor och sockerärter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
