Kikärts- och röbetspannkaka

En färgglad, proteinrik och nyttig pannkaka som är både en fröjd för öga och gom! Glutenfri, äggfri och laktosfri.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Kikärts- och rödbetspannkaka:
300 g potatis
600 g rödbetor
300 g morötter
1 burk kikärter, á 400 g, ca 3 dl kokta
Salt
Svartpeppar
Olivolja att steka i
Frästa gröna bönor:
250 g gröna bönor, t ex haricots verts
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
½ citron, saften
Salt
Svartpeppar

Gör så här

Kikärts- och rödbetspannkaka:
Riv potatisen, rödbetorna och morötterna fint. Häll av spadet från kikärterna och skölj dem. Mixa sönder dem i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
Blanda ihop rivna rotfrukter med kikärter, salt och peppar i en skål. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Tryck ut allt jämt i stekpannan och stek gyllenbrun på båda sidor.
Frästa gröna bönor:
Fräs de gröna bönorna i olivoljan. De ska få fint med färg. Pressa ner vitlöksklyftan och pressa över citronsaften. Krydda med salt och peppar.
Servera kikärts- och rödbetspannkakan med de frästa gröna bönorna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…