Gör så här

1. Blanda snabbt ihop degen och låt den vila kallt i 30 minuter.
2. Värm ugnen till 175°C.
3. Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel i botten. Grädda pajskalet i 5-10 minuter.
4. Skölj kirskålen, skär bort stjälkarna ifall du fick med dem och förväll i kokande vatten 1 minut, (spenat behöver inte förvällas). Fräs den sedan i lite smör med salt och peppar.
5. Blanda ägg och mjölk och rör ner den avrunna kirskålen. Smaka av med salt och peppar. Häll äggblandningen i det förgräddade pajskalet och smula över chevren.
6. Grädda pajen cirka 30 minuter.