Kladdkaka med chili

Starkt och gott i en läcker kladdkakekombination med Dumlekolor och ett ljuvligt täcke av chokladganache.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret försiktigt. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop det smälta smöret, äggvispet, kakaon, vaniljsockret, saltet och chiliflakes.
Häll ner smeten i en springform ca 22 cm i diameter.
Tryck ner kolorna djupt i smeten och grädda kakan mitt i ugnen i 20 minuter.
Koka upp grädden till ganachen och blanda i hackad choklad, salt och socker. Rör om hela tiden. Låt smöret smälta ner i blandningen. Rör hela tiden och så fort allt har smält tar du kastrullen från plattan.
Ganachen ska vara glansig och fin. Är den grynig får du värma den en liten stund till, medan du vispar ordentligt. Låt den svalna.
När kladdkakan också har svalnat brer du på ganachen, strösslar över rikligt med torkad chili och kanske lite flingsalt. Servera kakan med en klick lättvispad grädde.