Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 180 g rökt sidfläsk
- 1 gul lök
- 1 morot finhackad
- 1 blekselleristjälk finhackad
- 400 g nötfärs
- 150 g kycklinglever
- 1 buljongtärning
- 1 burk passerade tomater
- 3 dl rött vin
- 1½ dl vatten
- 1 tsk muskot färskriven
- 2 vitlöksklyftor pressade
- Till servering:
- Tagliatelle färsk
- Parmesanost
Gör så här
- Värm upp en tjockbottnad panna och fräs först fläsket, ev i lite smör om det riskerar att fastna. Tillsätt de finhackade grönsakerna och fräs vidare på svag värme. Rör om då och då i ungefär tio minuter.
- Öka värmen och tillsätt färsen tillsammans med kycklinglevern. Se till att alla klumpar fördelas ordentligt
- Häll i vinet, buljongtärningen, tomaterna och vatten. Riv i muskot och pressa i vitlök.
- Nu ska grytan sjuda, gärna upp till tre - fyra timmar. Den här rätten blir minst lika bra dagen efter då den satt sig ännu mer.
- Servera med nykokt tagliatelle och riven ost.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
