Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär den skalade potatisen i klyftor och koka dessa i 5 minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av ordentligt.
3. Smörj botten på en teflonform (annars en vanlig form, men funkar bäst med teflonform) med hälften av oljan.
4. Häll i potatisklyftorna och pensla med resten av olivoljan. Sätt in i ugnen och stek dem i ca 20 minuter. Rör om i potatisen en eller två gånger under tiden. Salta när de är färdiga.
5. Servera.