Knapriga bananbitar

För alla som älskar friterade bananer är det här ett läckert och nyttigare alternativ. Ta en tugga och vips är du i något exotiskt härligt land! Sött, fräscht, oväntat - mums.

Desserter Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 dl rismjöl
1 tsk bakpulver
1 dl kokosflingor
½ dl sesamfrön
2 msk flytande honung
2 msk kallpressad kokos- eller olivolja
4 msk mandelmjölk eller annan mjölk
1 ägg
Finrivet skal från 1 lime
3 mogna bananer
Servering:
Glass eller krämig yoghurt
Sesamfrön
Kokosflingor

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Blanda rismjöl och bakpulver i en skål. Rör ner kokosflingor och sesamfrön. Smält honung och olja i en kastrull på låg värme. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt mandelmjölk, ägg och limeskal. Vispa pösigt. Rör ihop vätskan med de torra ingredienserna.
Dela bananerna på längden. Dela halvorna på mitten så att du får 4 lika stora bitar av varje banan. Doppa bitarna i smeten så att de täcks helt. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper med snittytan nedåt. Grädda i 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Servera rykande heta med glass eller yoghurt och toppa med kokosflingor och sesamfrön.