LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 paprikor, gärna olika färg
- 2-3 tomater
- 2-3 msk rapsolja
- 250 g kokt potatis eller sötpotatis i bitar
- 2 dl kokta och sköljda bönor
- 8 ägg
- 1 ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 ¼ dl vatten
- 2 msk finskuren persilja
Gör så här
- Skala och hacka löken. Dela kärna ur och skär paprikan i bitar. Tärna tomaterna. Fräs först löken i oljan i en riktig stor stekpanna (helst ska skaftet tåla ugnsvärme). Lägg sedan i grönsakerna att fräsa med. Tillsätt potatisen och bönorna.
- Vispa ihop ägg, salt, peppar och vatten och häll ner i pannan. Lyft eller stick i omeletten så att lös smet kan rinna ner och stelna. Stek tills den stelnar på ganska svag värme 12-15 min. Gratinera gärna omeletten i övre delen av ugnen under grillelement 225 grader till den har fått fin färg några minuter eller lägg på ett lock och låt steka färdigt på spisen.
- Garnera med persiljan och servera ur pannan. Servera en blanda sallad till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
