Ingredienser

Hemmagjord kebabkrydda:

2 msk spiskummin

1 msk paprikapulver

0,5 msk chilipeppar

1 msk oregano

0,5 msk vitlökspulver

0,5 tsk lökpulver

0,5 msk gurkmeja

2 tsk koriander

2 tsk cayennepeppar

1 tsk svartpeppar

Vitlökssås:

3 dl turkisk yoghurt

1 stor vitlöksklyfta

2 krm salt

1 msk matolja

Tomatsalsa:

400 g körsbärstomater

1 msk matolja

1 msk vit balsamvinäger

2 krm salt

Kebabbiffar:

400 g köttfärs

1 ägg

1 msk (drygt) hemmagjord kebabkrydda

1 tsk salt

Matolja till stekning

Övriga ingredienser:

4 st pitabröd

Isbergssallad, strimlad

Gör så här

Sätt på ugnen med gradantal enligt anvisning på pitabrödsförpackningen.

Blanda samman alla kryddor till kryddblandningen i en mortel och mortla dem tills det blir en finmald krydda. Förvara i en tätslutande burk (så har du färdig krydda till nästa gång).

Pressa i vitlöksklyftan i yoghurten, tillsätt salt och olja och blanda.

Halvera körsbärstomaterna. Blanda med oljan, balsamvinägern och saltet.

Strimla salladen.

Blanda färsen med ägg, kebabkrydda och salt. Forma till åtta avlånga biffar. Stek dem i oljan runt om i grillpanna (eller grilla) tills de är genomstekta (ca 5 min).

Sätt pitabröden i ugnen enligt anvisning på förpackningen.

Servera biffarna med pitabröd, tomatsalsa, vitlökssås och sallad.

Liknande recept