Köttfärslimpa

Ugnen, bästa stället att låta alla ingredienser götta till sig. Detta recept innehåller ost, morötter och bacon vilket allt ger god smak och smälter fint i ugnen. Servera med överkokt mjölig potatis.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Smet:

800 g nöt- älg- bland- fläskfärs

2 ägg

2 dl havregryn

2 dl vatten

2 gula lökar

2 dl riven valfri ost eller hur mkt mer man önskar

2 tsk nymalen svartpeppar

2 tsk salt

2 vitlöksklyftor eller efter smak

Till formen:

4 morötter

300 gram bacon eller mer

Olivolja

Flingsalt

10 små hela champinjoner

Till såsen;:

3 dl valfri grädde

2 msk smör

1 msk mjöl

2 dl skyn ifrån en 30 min efter inkörd form i ugnen

1 msk soya

Gör så här

Sätt ugnen på max 250grader +

Ta en stor bunke alla ingredienser till smeten får plats i och häll i vatten och havregryn, ställ åt sidan 10 min.

Finhacka lök och vitlök. Skär moröttrna i 4 cm tjocka stavar.

Lägg morötter och champinjoner i en stor ugnsfastform ringla över lite olivolja och flingsalt ställ in i ugnen tills dem får färg.

När färsen är mald lägg alla ingredienser till smeten i bunken med havregrynen äggen sist. Xtra smaksättning såsom steaksås eller sambal oelek eller vanlig kalvfond gör ju sig inte sämre i smeten och ugnen!

Skala och koka potatisen nu!

Lägg färsen över och runt grönsakerna så köttet täcker alla grönsaker. Sänk värmen till 200grader ställ in i ugnen 45 min eller efter behov men glöm inte lägga baconen över hela kalaset först.

Sås görs genom att smälta smöret i en kastrull vispa ner mjölet sedan grädden lite soya salt peppar och skyn.

Liknande recept