Gör så här

1. Lägg lergrytan i vatten minst 15 minuter.
2. Blanda färsen med salt, peppar och ägg.
3. Späd med mjölk och arbeta färsen tills den håller ihop.
4. Blanda i mosad potatis.
5. Arbeta därefter färsen så lite som möjligt.
6. Forma färsen till en limpa och lägg ner den i lergrytan.
7. Pensla ytam med soja.
8. Skala löken och skär den i klyftor och lägg den bredvid limpan i gryan.
9. Lägg på locket
10. Ställ på gallret i nedre delen av ugnen.
11. Sätt sedan ugnen på 200 grader.
12. Låt grytan stå i ugnen ca 1 timma, eller tills köttsaften är klar.
13. Låt färslimpan vara kvar i grytan ett tag innan den skärs upp.
14. Sila ev. sky som boldats och använd som grundstomme till såsen.
15. Servera med kokt potatis och grönsallad eller kokta grönsaker.