Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 150 g kallt smör eller margarin skuret i kuber
- 1 msk kallt vatten
- 300 g köttfärs
- Salt
- Vit- eller svartpeppar
- 1 gul lök, hackad
- Tomatpuré
- Vatten/buljong
- 1 vitlöksklyfta
- Oregano
- Chilikrydda
- 1 msk soya
- Fetaost
- 2 ägg
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 1 dl riven ost
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader.
- Arbeta ihop mjöl, smör och vatten i matberedare eller för hand tills det blir en deg. Tryck ut i en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ formen kallt medan du gör fyllningen.
- Fräs löken och köttfärsen. Tillsätt tomatpurén och späd ev. med lite vatten eller buljong. Pressa ner vitlöken, häll i soya och krydda som du vill ha det. Låt småputtra en stund.
- Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Under tiden kan du göra äggsmeten:
- Vispa äggen med grädden och blanda ner den rivna osten.
- Lägg köttfärsen i pajskalet och häll över äggsmeten. Smula över rikligt med fetaost.
- Om du vill kan du lägga några tomatskivor över pajen, men räkna med ett bladdigare resultat.
- Grädda ca 25 minuter eller tills äggsmeten stelnat.
- Servera med en sallad.
Kommentarer
@Matilda Eriksson
Gjorde denna i muffinsformar (använde även muffinsplåt) till en buffé. Jättefestligt! Mycket pill, men väldigt uppskattat av gästerna.
Liknande recept
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Biff Empanadas med Chimichurri sås
Gordon Ramsay´s biff empanads gjorda med smördeg och en god chimichurri sås.
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfyllt med medelhavsfavoriter.
Italiensk paj
Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.
Blomkålsgratäng med pepparsalami
Så otroligt enkelt och gott. Servera gärna lite oliver och fetaost till 🙂
Dryck vi tror du gillar
