Ingredienser

Pajmix som finns att köpa.

Annars en pajdeg på:

3 dl mjöl

125 gr smör

3 msk kallt vatten

Fyllning:

ca 5 hg köttfärs, inte dumt med viltfärs

1 hackad gul eller röd lök

2 hg kantareller (förvällda eller konserverade, är dom torkade så får man själv räkna ut). Annan svamp går naturligtvis också bra

1 strimlad röd parika

1 tunt skivad tomat

salt

peppar

paprikapulver

aromat

3 krossade enbär

3 msk tomatpuré

3 ägg

3 dl grädde

3 dl riven ost

Gör så här

Degen ska blandas ihop och stå kallt en stund innan den kavlas ut och läggs i en pajform (23 cm) och förgräddas i ca 15-20 min på 200 grader. Enklast är pajdegsmixen som inte behöver förgräddas om man har lite bråttomt.

Bryn köttfärs, lök och svamp i lite smör. Salta, peppra. Krydda även med paprikapulver, tomatpuré, krossade enbär och ev aromat. Rör ihop en äggstanning med ägg och grädde.Fyll pajskalet med köttfärsblandningen, lägg på skivad röd parika och skivad tomat. Häll över äggstanningen och riven ost. Grädda! 200 grader i ca 40 minuter.Serveras med en grönsallad och ett gott rött vin.

Liknande recept