Ingredienser

Grunddeg:

2 dl ljummet vatten

50 g jäst

½ tsk salt

4 dl vetemjöl

Pirogdeg:

150 g smör, smält och avsvalnat

4 ägg

7-8 dl vetemjöl

Köttfärsfyllning:

3 gula lökar

2 msk smör

600 g köttfärs

200 g champinjoner, färska och skivade

2 msk soja

2 msk chilisås

2 msk tomatpuré

2 krm svartpeppar

½ tsk salt

2 krm franska örter

1 pressad vitlöksklyfta

1 burk majs, 180 g

1 ägg till pensling

Gör så här

Böja med grunddegen och blanda ut jästen i vattnet och rör i mjölet och blanda ordentligt, låt jäsa till dubbel storlek i ½ - 1 timme.

Sätt ugnen på 200 grader. Gör sedan pirogdegen genom att vispa ihop äggen med det avsvalnade smöret och i med mjölet och rör runt ordentligt. Blanda sedan ihop de två degarna till en smidig deg.

Skala och hacka löken och fräs i smöret, klicka därefter i färsen och stek tills allt är brynt och krydda därefter med samtliga kryddor, låt puttra en stund, ha därefter i de skivade champinjonerna och majskornen. Låt allt puttra ihop ett tag.

Dela degen i 16-20 bitar och kavla ut varje bit till en rundel eller fyrkant, lägg 1-2 msk matskedar fyllning och pensla kanterna med ägg och ’kläm ihop’ med en gaffel. Grädda i 10-12 minuter

Njut med en god sallad.

Liknande recept