Köttfärssås med bacon, paprika

Jättegod komposition, färgstark och tilltalande. Jag ville variera och resultatet blev en riktigt smaskig hit, så jag fick lov att skriva ner det.

Fläsk Pasta Kött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

450 g köttfärs
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 gul paprika
140 g bacon
1 ½ msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl vatten
2 msk kalvfond
2 msk chilisås
2 ½ dl matlagningsgrädde 15%
Ca 2 tsk salt
Ca 1 ½ tsk malen svartpeppar

Gör så här

Fräs baconen i torr gryta och lägg dem på hushällspapper för att rinna av.
Skölj och strimla purjolöken och paprikan. Fräs dem tillsammans i baconfettet, på halvhög värme. Pressa vitlöksklyftorna över.
Ta upp grönsakerna och lägg i färsen tillsammans med smöret, krydda med salt och peppar. Fräs ihop och pudra sedan över mjölet. Blanda ihop.
Tillsätt kalvfond, chilisås, vatten och grönsakerna. Klipp baconstrimlorna över och låt röran koka upp.
Häll sist över matlagningsgrädden och ge det hela ett uppkok.
Serveras med spagetti och gurkstavar.

Kommentarer

@mamma1981

Hela familjen tyckte det var jätte gott! Jag använde dock endast 2 dl vatten och det blev jätte bra.

@carpediem76

Det här tyckte jag om :) Jag satt dock endast 0,5 tsk salt och 1,5 krm peppar och det räckte gott. Tog endast 2 dl vatten och 1msk kalvfond och skippade vetemjölet, tog lite extra vanlig grädde istället. Kommer att göra detta igen och då ska jag prova med creme fraiche.