Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 stor kyckling, ca 1.3 kg
- 1 gul lök
- 1 röd chilipeppar
- 1 - 2 vitlöksklyftor
- 2 msk matolja
- ½ tsk mald ingefära eller en bit färsk riven ingefära
- 1 tsk curry
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk rivet citronskal
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl kokosmjölk
- 2 msk hackad persilja
Gör så här
- Dela kycklingen i portionsbitar. Skala och hacka löken och vitlöken. Dela chilin på längden, skrapa ur kärnorna och skär chilin i tunna strimlor.
- Fräs lök, vitlök, chili, ingefära, curry, salt och socker i oljan någon minut. Lägg i kycklingen och bryn den i blandningen.
- Tillsätt citronskal, tomatpuré och kokosmjölk. Efterstek under lock i 25-30 minuter, Rör ner persilja.
- Servera med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
