Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 msk rapsolja
- 1 kyckling Ca 1½ kg delad i 6-8 bitar
- 1 stor hackad lök
- Kryddblandingen:
- 1 dl kokosmjölk
- 1½ msk mald koriander
- 1½ tsk mald spiskummin
- 1 tsk bruna senapsfrön
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk gurkmeja
- 1/4 tsk malen kanel
- 1/4 tsk malda nejlikor
- 6 finhackade vitlöksklyftor
- 2 msk riven färsk ingefära
- ½ tsk salt
- 2 msk kycklingfond
- Garnering:
- 2 msk rostade kokosflingor
- färsk koriander
Gör så här
- Värm oljan i en stor gryta och stek kycklingbitarna i ca: 5 minuter på var sida. Ta upp dem och lägg dem på ett fat. Salta på bägge sidorna.
- Lägg löken i grytan och stek den mjuk i ca: 2 minuter. Lägg tillbaka kycklingen i grytan med löken.
- Blanda alla ingredienserna till kryddblandningen och häll den över kycklingen. Låt koka upp och låt det sjuda i ca: 25 minuter eller tills kycklingen är färdig.
- Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna och strö över dem vid serveringen.
- Rätten kan förberedas dagen innan och värmas igen vid serveringen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
