Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1,6 kg kyckling
- 1 msk olja
- 2 skivade lökar
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 2 färska, hackade, urkärnade röda chilifrukter
- 1,25 dl kokos
- 2 tsk gurkmeja
- 2 tsk mald koriander
- 2 tsk mald spiskummin
- 2 hackade citrongrässtjälkar
- 8 curryblad
- 5 dl kokosmjölk
Gör så här
- Curryblad finns i välsorterade livsmedelsaffärer, eller i asiatiska livsmedelsbutiker.
- Stycka kycklingen i 8-10 bitar. Hetta upp oljan i en stor kastrull och bräsera löken tills den är mjuk. Tillsätt vitlök, chilifrukt, kokos och gurkmeja. Rör om i en minut. Tillsätt koriander, spiskummin, citrongräs, curryblad och kokosmjölk. Blanda väl.
- Lägg i kycklingbitarna och blanda tills de är väl täckta med sås. Låt sjuda utan lock i 45-60 minuter eller tills kycklingen är färdig och såsen tjocknat. Servera med nudlar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
