@lindaportos

Kokoskyckling med citron och curry

GI-recept!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g kycklinglår
  • ½ msk rapsolja
  • 1 gul lök
  • 3 dl vildris (fas3) kan ersättas av en god sallad
  • ½ chilifrukt, finhackad, röd
  • ½ citron rivet skal och saft
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk fruktsocker
  • ½ gul paprika
  • 1 tsk ingefära, färsk
  • 2 dl kokosmjölk lätt
  • 1 röd paprika
  • Salt
  • Peppar
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Skär paprikorna i klyftor. Bryn kycklingen. Hacka löken, vitlöken, chili och ingefära.
  2. Tillsätt lök, chili, vitlök och kryddor och låt fräsa med en stund och tillsätt sedan paprikaklyftor, citronsaft,
  3. rivet citronskal, tomatpuré, kokosmjölk.
  4. Koka på låg temperatur 15-20 minuter.
  5. Servera med vildris och sallad eller bara med en sallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar