@fin

Kokosrutor med vinbär

Otroligt goda och vackra rutor med kokosbotten som toppas med en läcker mix av vinbär.

Bakverk
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2½ dl vetemjöl
  • 1 dl kokosflingor
  • ½ dl socker
  • 150 g smör
  • Fyllning:
  • 3 ägg
  • 1 dl socker
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ½ citron, rivet skal
  • 2 dl svarta vinbär
  • Garnering:
  • Florsocker
  • Rivet citronskal
  • Svarta vinbär

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mät upp mjöl, kokos, socker och smöret i bitar i skålen till matberedaren. Kör till en smidig deg. Tryck ut degen i en ugnsfast form, ca 23x30 cm, med bakplåtspapper i botten. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  3. Fyllning:
  4. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt majsstärkelse, citronskal, vaniljsocker och mixade vinbär.
  5. Bred ut fyllningen över kakan. Grädda tills fyllningen stannat, ca 15 minuter. Låt svalna. Lyft upp kakan ur formen och skär den i rutor. Förvaras i en burk med lock i kylen. Sikta över florsocker vid serveringen och garnera gärna med rivet citronskal och svarta vinbär.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar