Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1,5 kg färsk tunga
- Kokning:
- Salt
- Vatten
- 8 kryddpepparkorn
- 6 vitpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1 morot
- Några skivor gul lök
- Några stjälkar persilja.
Gör så här
- Lägg i den sköljda tungan i en gryta med vatten och salt som täcker tungan. Koka upp och skumma. Lägg i kryddorna. Koka på svag värme under lock ca 2-3 timmar. Tag upp tungan, gör en skåra i skinnet och drag av det medan tungan är varm. (är den kall är det nästan omöjligt) Låt kallna. Skiva och ät kall som smörgåspålägg med lite extra salt på.
Kommentarer
@vendettas
Det blir ingen jul utan en eller två stora oxtungor, underbart gott.
@Elisabeth Svensson
Detta är ett måste på mitt julbord.. Till allas förskräckelse.. Men det är gott...
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
