Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 3-4 kryddiga korvar, typ chorizo
- 1 stor gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 55 g bacon
- 2-3 msk olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 2 msk spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk chilipeppar ancho style
- 1 tsk kakaopulver eller 1-2 rutor mörk choklad, 80 %
- 1 hönsbuljongtärning
- 5-7 dl vatten
- 400 g vita bönor, sköljda och avrunna
- 400 g kidneybönor, sköljda och avrunna
- 3 msk hackad färsk koriander eller persilja
Gör så här
- Skiva korven. Skala och hacka lök och vitlök. Skär bacon i strimlor. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs lök och vitlök i ca 3 min. Tillsätt bacon och fräs ytterligare 3 min. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chilipeppar och kakao.
- Smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning. Blanda i vattnet och koka 3 min. Tillsätt bönorna och koka på svag värme 10 min. Smaka av.
- Bryn korvbitarna vackert guldbruna i en panna. Vänd ner korven i grytan och koka i 3 min. Garnera med persilja eller koriander.
- Servera med nachochips eller baguette.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Svensk pølseret
En maträtt som, sitt namn till trots, är så dansk den nånsin kan bli. Ungarna kommer att älska den.
”Munchbowl” Enkelt och gott
Ett snabbt och enkelt recept för den som inte vill lägga ner mycket tid. som korv med bröd fast i en skål. perfekt för…
Falukorv med rotsakspytt
Pröva rotsakspytten i stället för stekpotatis! Gott
Dryck vi tror du gillar
