Krämig grönkålspaj med tofu

Frasig, krämig och helt underbart god vegetarisk paj! Pajdegen är gjord på olja istället för smör.

Grönsaker Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajskal:
3 dl dinkel- eller vetemjöl
½ tsk salt
3/4 dl olja
½ dl vatten
Fyllning:
1 gul lök
300 g grönkål
2 dl vatten
1 vitlöksklyfta
200 g fast tofu
2½ dl grädde, t.ex. havre- eller sojagrädde
1 msk grönsaksbuljongpulver eller 1 buljongtärning
½ tsk citronjuice
1 tsk örtsalt
Svartpeppar
Servering:
Sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop mjöl och salt i en bunke. Rör ner olja och vatten och tryck ihop till en deg. Pressa ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Fyllning:
Hacka den gula löken och fräs i lite olja i en kastrull tills den mjuknar. Hacka grönkålen grovt och vänd ner tillsammans med vattnet. Mixa allt med en stavmixer. Pressa sedan ner vitlöksklyftan. Smula ner tofu och häll på grädde, buljong, citronjuice, örtsalt och svartpeppar. Blanda ihop allt.
Häll fyllningen i pajskalet. Gratinera i 20-25 minuter eller tills pajen har fått fint med färg. Servera gärna pajen med en sallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…