Krämig rucola- och sardellpasta med kronärtskocka och pecorino

Krämig, smakrik och ljuvligt god italiensk pastasallad. Uppgradera pastasalladen med en ny rolig form på pastan. Det finns mängder av sorter på marknaden. Servera gärna pastan direkt, annars torkar den ihop lite. Du kan röra i lite mjölk eller vatten för att den ska bli krämig igen.

Desserter Sallader Vegetariskt Fisk & skaldjur Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g pasta
4 dl turkisk yoghurt
100 g + 40 g rucola
1 liten vitlöksklyfta
8 sardeller
4 msk kapris
2 msk olivolja
2 krm + 1 tsk flingsalt
2 krm nymald svartpeppar
2 burkar grillade kronärtskockor, à 290 g, t.ex. Fontana
100 g pecorinoost

Gör så här

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Häll av och kyl ner i kallt vatten. Lägg pastan i en stor skål.
Mixa yoghurten med 100 g rucola, skalad vitlök, sardeller, kapris, olja, 2 krm salt och peppar. Vänd ner i pastan. Låt kronärtskockorna rinna av. Hyvla osten.
Blanda ner kronärtskockor och pecorino i pastan. Krydda med ½ tsk flingsalt. Strö över 40 g rucola. Servera!