Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Ca 700 g kycklingfilé
- 2 tsk garam masala
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk gula senapsfrön
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- ½ krm gurkmeja
- 1 krm spiskummin
- 3 dl yoghurt (naturell)
- 3 vitlöksklyftor
- 3 cm färsk ingefära
- 2 gula lökar
- 1 liten röd chilifrukt
- 1 msk olivolja
- 2 msk tomatpurè
- 4 tomater
- 2 tsk salt
- 1 tsk socker
- 5 dl hönsbuljong (tärning + vatten)
- 4 dl kokosmjölk (1 burk)
- 2 msk maizena (majsstärkelse)
- 1 dl matyoghurt
- ½ dl grovt hackad koriander
Gör så här
- Skär kycklingen i ca 3 cm stora tärningar.
- Rör ner garam masala, paprikapulver, senapsfrön, svartpeppar, gurkmeja och spiskummin i yoghurten.
- Lägg i kycklingbitarna och låt marinera i en bunke eller plastpåse i minst 8 timmar i kylskåp.
- Ta upp kycklingbitarna och torka dem väl.
- Skala och hacka vitlök och ingefära. Skala och skiva den gula löken. Dela, kärna ur och hacka chilifrukten.
- Stek kycklingen i olivolja tills den får färg utan att bli bränd, ca 3 minuter.
- Tillsätt lök, vitlök, ingefära, chili och tomatpuré. Låt fräsa i ytterligare ca 2 minuter.
- Tärna tomaterna grovt och lägg i tillsammans med salt och socker. Fräs någon minut.
- Häll i kycklingbuljong och koksmjölk. Låt koka i ca 3 minuter.
- Rör ut maizena i lite vatten och red av. Vänd mot slutet ner matyoghurt och koriander.
- Servera med ris.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
