Kryddig plommonkyckling

Plommonsöt och sojasalt! Riktigt, riktigt god kombination. Hugg in! Man kan hoppa över momentet med marinadering och bara krydda kycklingen med salt och peppar och istället använda marinaden som glaze vid grillningen. Smaksättningen är även god till grillad lök eller förkokt rotselleri.

Såser Kyckling

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg kycklingben
1 tsk salt
Marinad/Glaze:
2 stora vitlöksklyftor, rivna
1 dl sweet chilisås
2 dl plommon- eller körsbärsmarmelad
1 dl hoisinsås
½ dl japansk soja
1 tsk spiskummin
1 tsk nymalen svartpeppar
1 msk lökpulver
2 krm malda nejlikor

Gör så här

Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg kycklingen i en plastpåse och häll i 2/3 av marinaden. (Spara 1/3 som sås till serveringen). Vänd runt ordentligt och låt marinera i kylen i minst 4 timmar men gärna längre.
Salta kycklingen och grilla över inte alltför het glöd. Snurra benen ofta och pensla med mer marinad under grilltiden. De måste grillas tills helt genomstekta med en innertemperatur på 70 grader, 25-30 minuter.