Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala potatisen och skär i klyftor. Häll oljan i en långpanna. Lägg i potatisen, salta, peppra och ställ in i ugnen.
3. Blanda ägget, yoghurten, potatismjölet och ströbrödet i en stor bunke. Låt ströbrödet svälla några minuter.
4. Skala och hacka löken och vitlöken. Dela chilin, ta bort kärnorna och hacka den. Fräs löken, vitlöken och chilin i olivoljan. Det ska bli blankt och mjukt, inte brynt. Låt svalna!
5. Skölj och hacka persiljan fint. Blanda ner den stekta avsvalnade lökblandningen i bunken tillsammans med persiljan och köttfärsen. Krydda med peppar, salt, spiskummin (kan inte ersättas med vanligt kummin), timjan och kanel. Blanda ordentligt.
6. Rulla små köttbullar. Stek på medelvärme i margarinet.
7. Stek i omgångar eller i flera stekpannor så att köttbullarna blir fint brynta och genomstekta.
8. Lägg de stekta köttbullarna på ett ugnssäkert fat och håll de varma i ugnen.
9. Servera med ugnsstekt klyftpotatis, grönsallad och gärna citron att pressa över.