Kryddstark köttfärsgryta med bönor

Det här är en spännande, mättande gryta för alla som tycker om välkryddad mat. Den görs på nötfärs, tomater, oliver, paprika, äpple, röda och vita bönor och kryddor som nejlikor, vitlök och kanel.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 dl röda och vita bönor

1,5 l vatten

2 tsk salt

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

5 kryddnejlikor

1 lagerblad

Köttfärsgrytan:

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

3 - 4 tomater

1 syrligt äpple

1 paprika

10 gröna oliver

300 g nötfärs

2 msk matolja

1 msk tomatpuré

1 krm malda kryddnejlikor

1 krm kanel

1 dl vatten

Gör så här

Blötlägg bönorna i rikligt med kallt vatten minst 8 timmar. Häll bort blötläggningsvattnet.

Lägg bönorna i en kastrull. Tillsätt vatten, salt. löken delad i klyftor, vitlök, kryddnejlikor och lagerblad. Låt bönorna koka på svag värme under lock tills de är mjuka, ca 1,5 timme. Sila bönorna.

Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomater och äpple i tärningar och strimla paprikan. Dela oliverna i halvor.

Bryn nötfärs, lök och vitlök i olja över svag värme under omrörning, tills blandningen är grynig.

Tillsätt tomater, äpple, paprika, oliver, tomatpuré, salt, kryddor och vatten och låt grytan sjuda på svag värme under lock i ca 10 minuter. Smaka av.

Liknande recept