Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 300 g fläskfilé
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk anis
- 1 tsk fänkålsfrön
- 2 krm salt
- Palsternackor:
- 4 små palsternackor
- ½ tsk salt
- ½ krm nymald svartpeppar
- 1 msk honung
- 1 msk olivolja
- 1 tomat
- 1 rödlök
- 1 ask spenat (ca 75 g)
- Getostkräm:
- 50 g getost
- ½ lätt créme fraiche
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Stöt kryddor och salt i en mortel. Putsa filén och vänd den i kryddblandningen. Skala palsternackorna och skär i långa stavar. Lägg dem på en långpanna, salta, peppra och tillsätt olivolja och honung.
- Lägg köttet vid sidan om palsternackorna och stek mitt i ugnen ca 30 min tills innertemperaturen är 68 grader och palsternackorna är gyllenbruna.
- Ta ut och låt köttet vila ca 10 min i aluminiumfolie.
- Skölj tomaten och skala rödlöken. Skär allt i klyftor. Blanda tomat- och lökklyftor samt spenaten med palsternackan
- Getostkräm: Mixa ihop getost och créme fraiche
- Skär upp köttet i tjocka skivor och servera med tillbehören.
- Ca 400 kcal/portion 22 g fett, 12 g kolhydrater, 38 g protein
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
