Kvittenmarmelad med citron

Till detta recept ska det vara äkta kvitten (Cydonia oblonga) inte rosenkvitten. Äkta kvitten kan vara lite svårare att hitta men tittar man i butiker med utländsk mat kan man ha tur att hitta kvittenfrukter på hösten.

Desserter Såser Frukt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg kvitten
300-400 g socker
Saften från 1 citron
1 tsk Atamon

Gör så här

Skala frukterna och ta bort kärnhuset. Skär frukterna i mindre bitar och lägg i en kastrull. Ha på citronsaften och koka på svag värme under lock tills frukten är halvmjuk, rör med jämna mellanrum och börjar det se torrt ut späd med lite vatten.
Tillsätt sockret och koka 10-15 minuter tills frukten är helt mjuk. Vill du ha mindre bitar, mosa med en slev eller en potatisstöt.
Blanda ner 1 tsk Atamon och häll marmeladen på rena burkar och förslut.

Kommentarer

@diadiana0

Använd äkta kvitten (Cydonia obloga) Utsökt!!

@ingevara

Det här är helt oätligt. Kvitten behöver koka minst en timme till, gärna mer. färgen ska ha blivit ganska kraftigt röd innan det är färdigt. Då blir det gott.