Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 dl olja
- 3 stora finhackade lökar
- 4 pressade vitlöksklyftor
- 3 tsk finhackad färsk ingefära
- 2 msk garam masala
- 1 msk mald koriander
- 1 tsk gurkmeja
- 1 burk tomater
- 1,2 kg kycklingbitar utan skinn
- 1 msk finhackad mynta
- 1 1/4 dl naturell yoghurt
- 1 /4 osaltade cashewnötter
- 1 1/4 dl grovhackad mandel
Gör så här
- 1. värm oljan i en stor gryta. Tillsätt lök, stek den gyllenbrun. Tillsätt vitlök och ingefära. Låt puttra i 2 minuter.
- 2 .tillsätt garam masala, koriander och gurkmeja. Rör oavbrutet på värmen i 2 minuter.
- 3. Rör i en hel tomatburk, tillsätt kycklingbitar och mynta. Koka på låg värme i ca 45 minuter eller tills kycklingen är klar. Rör om då och då för att det inte ska fastna i botten. Häll i lite vatten om det ändå skulle börja fastna.
- 4. Rör i yoghurt och nötter. Servera rätten garnerad med koriander.
- Tips:
- Gör din egen garam masala genom att torr-rosta koriander, kummin och kardemummafrön, svartpepparkorn och en hel kanel var för sig tills de släpper ifrån sig sin doft. Mal dem fint i mixer och förbara i lufttät behållare. Håller i många månader.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Lakritsnötter
Gott och enkelt!
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
